世界の食卓から

日本でも世界でも街を歩き、買い食いをします。なぜなら、味覚とともに人との出会いや笑顔、ちょっとしたエピソードが、記憶に刻まれるから。ステキな時間の分かち合うことに、言葉は必要ない。旧ユーゴスラビア圏でもそんなコトを経験しています。

タイ料理の真髄といえば酸っぱさや辛み、甘みなどが絡み合った複雑香味だと考えていますが、カレーヌードルとして日本で知られているカオソーイは、複雑香味を気軽に味わえる料理です。バンコクでカオソーイを食べられるシップソーンパンナーを紹介します。